TAMAÑO DE LA PORCIÓN:  1 taza
PORCIÓNES:  6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:  15 minutos
TIEMPO DE COCINAR:  1 hora

EQUIPO NECESARIO:

Cacerola mediana
Cacerola pequeña
Cuchara de mezclar
Horno y estufa

INGREDIENTES:

2	tazas arroz marrón instantáneo o 1/3 taza de arroz marrón regular seco
1	lata (14 onzas) tomates cortados, sin sal adicional
2	latas (15 onzas) maíz de granos enteros amarillos, sin sal adicional
1	lata (15 onzas) frijoles negros, bajo en sal
¾	tazas queso “cheddar,” bajo en grasa
1	cuchara polvo de chili
1½	cucharitas polvo de ajo
½	taza lechuga rallador

DIRECCIÓNES:

1. Precalienta la estufa a 350°F.
2. Cocina el arroz según las instrucciones en el paquete.
3. Escurre el líquido de las latas del tomate, maíz y frijol.
4. Mezcla el arroz cocinado, los tomates, el maíz, los frijoles, el queso, polvo de chile y polvo de ajo en la cacerola.
5. Hornea a 350°F por 30 minutos.
6. Añade lechuga rallada, si la deseas.

CONSEJO PARA LA RECETA:

• Cocina el arroz marrón regular en adelante y congela hasta que se necesite para una comida más rápida.
• Come con chips de tortilla para que esté crujiente.

Encuentra la receta en español completa (PDF)

DATO DE NUTRICIÓN:

CANTIDAD POR PORCIÓN:
Calorías	240
Grasa total	3 g
Grasa saturada	1 g
Colesterol	2 mg
Sodio	260 mg
Carbohidrato total	58 g
Fibra	10 g
Azúcar	5 g
Azúcar agregado	0 g
Proteína	13 g
Fósforo	313 mg
Potasio	552 mg

Receta sometida por el departamento de Dietética de la Universidad de Mount Mary